Poniżej przedstawiamy Państwu przykładowe oferty menu wigilijnego. Są to oczywiście propozycje, które mogą być dowolnie modyfikowane zgodnie z Państwa życzeniem.

 

Propozycja I - 60zł/os.

 

Zupa: Czerwony barszcz z pasztecikiem (z kapustą i grzybami)

Danie główne: Filet z karpia lub dorsza w sosie piernikowym na zasmażanej kapuście z różami ziemniaczanymi

Deser: Torcik makowy z białą czekoladą

Napoje gorące: Kawa, herbata

Napoje zimne: Soki, woda z miętą i cytryną, kompot z suszonych owoców

 

Propozycja II - 85zł/os.

 

Zupa: Zupa z suszonych grzybów z łazankami

Danie główne:

Filet z sandacza z sosem szafranowym, sałatką tabbouleh z kuskusu i blanszowanymi warzywami

lub

Kaczka pieczona w sosie winno-śliwkowym podana z kluskami śląskimi, burakami zasmażanymi i grillowaną gruszką

Deser: Tiramisu

Napoje gorące: Kawa, herbata

Napoje zimne: Soki, woda z miętą i cytryną, kompot z suszonych owoców

 

Przekąski podane na półmiskach:

- Pierogi z kapustą i grzybami

- Śledź po Krymsku

- Tatar z łososia norweskiego na chlebie żytnim własnego wypieku

- Dorsz w warzywami

- Schab sous-vide faszerowany pomidorami suszonymi i guacamole

- Sałata z kozim serem, orzechami, pomarańczami, gruszką, szpinakiem i winegretem ziołowym

 

Propozycja III - 110zł/os.

 

Zupa: Flaki z lina

Danie główne:

Filet z jesiotra w borowikach z ziemniakami pieczonymi z boczkiem i ziołami, puree brokułowym oraz blanszowanymi warzywami

lub

Górka cielęca podana z pęczakiem i warzywami karmelizowanymi w sosie porto

Deser: Mus z białej czekolady polany gorącymi owocami leśnymi

Napoje gorące: Kawa, herbata

Napoje zimne: Soki, woda z miętą i cytryną, kompot z suszonych owoców

 

Przekąski podane na półmiskach:

- Pierogi z kapustą i grzybami

- Quiche z pancettą i paluszkami krabowymi

- Tatar z polędwicy wołowej z borowikami na chlebie żytnim własnego wypieku

- Łosoś podwędzany z kawiorem kaktusowym

- Paszteciki z serem solankowym

- Śledź w śmietanie z kaparami i jabłkiem

- Rostbef sous-vide z chutneyem śliwkowym

- Pasztet z dzika z żurawiną

- Sałata z kurczakiem, grillowaną gruszką, mango i ziemią oliwkową

- Sałata z łososiem, pomidorem, melonem i prażonym słonecznikiem

Dzień św. Marcina to międzynarodowe święto gęsiny. Z tej okazji przygotowaliśmy dla Państwa następujące dania:

Przystawka 1: Rydze z patelni;

Przystawka 2: Carpaccio z piersi gęsi;

Zupa: Krem z buraków z lodami orzecha włoskiego;

Danie główne mięsne 1: Pieczona gęś owsiana;

Danie główne mięsne 2: Plastry piersi gęsi z kaszotto grzybowym;

Danie główne rybne: Filety okonia na ragout śródziemnomorskim ;

Deser: Torcik bezowy z musem mascarpone i toffi.

 

Serdecznie Zapraszamy!!